O nome engana duas vezes, porque não é trigo nem cereal

Grãos triangulares de tom acastanhado, com quinas bem marcadas. Apesar do nome, o sarraceno não pertence à família dos cereais: é parente do ruibarbo. O sabor é terroso e marcante, com fundo tostado que se acentua quando o grão vai à frigideira seca.

Raio-X Nutricional

• Proteína completa: o sarraceno reúne os aminoácidos essenciais, incluindo a lisina, escassa nos cereais verdadeiros.
• Rutina: flavonoide característico do grão, com ação antioxidante reconhecida.
• Composição sem glúten: o grão não contém glúten em sua composição. Como é fracionado em ambiente compartilhado, pode haver contaminação cruzada, então celíacos devem consultar o próprio profissional de saúde.

Como Usar na Prática

Toste em frigideira seca por três minutos antes de cozinhar. O calor prévio transforma o sabor terroso em algo bem mais interessante e evita que o grão empape.

Cozinhe em duas partes de água para uma de grão e use como base de saladas, no lugar do arroz. Frio, mantém a estrutura e não vira massa.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Nosso estoque gira rápido, então o produto que chega até você é produto novo. A granel você leva a quantidade exata para a sua semana, paga apenas pelo que vai consumir e deixa de trazer para casa mais uma embalagem plástica.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético em local seco e escuro. O sarraceno tem gordura suficiente para rancificar: um sabor amargo e persistente, diferente do fundo terroso natural, indica que passou do ponto.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.