O amido que dá leveza à massa sem puxar o sabor

Pó branco e sedoso, extraído da mandioca sem passar por fermentação. É o polvilho de sabor neutro, que dá maciez e elasticidade à massa e forma aquela casquinha fina característica do pão de queijo.

Raio-X Nutricional

• Carboidrato de rápida disponibilidade: fonte direta de energia, com pouquíssima gordura e quase nenhuma proteína.
• Função na receita: o polvilho entra pela estrutura que produz; o valor nutricional do prato vem do que o acompanha.
• Sem glúten na composição: atende a quem precisa evitar o trigo. Como o fracionamento é feito em ambiente compartilhado, celíacos devem consultar o próprio profissional de saúde.

Como Usar na Prática

Escalde com leite e óleo fervente antes de misturar o ovo e o queijo. É o escaldo que gelatiniza o amido e garante o pão de queijo macio por dentro.

Use em biscoitos de polvilho, bolos e nhoques sem glúten. O sabor neutro não interfere no resultado da receita.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

A venda a granel encurta o caminho entre o fornecedor e a sua cozinha. Com alta rotatividade de estoque, o produto chega fresco, você compra a medida certa para o seu consumo e evita tanto a sobra esquecida no armário quanto o descarte de plástico.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético em local seco e fresco. O polvilho é higroscópico e empedra rápido: nunca mergulhe colher úmida no pote e mantenha longe da pia e do fogão.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.