A fermentação que faz a massa crescer sem fermento nenhum

Mesmo amido da mandioca, mas deixado a fermentar naturalmente por semanas antes da secagem. O processo imprime um leve azedume e, mais importante, dá ao pó o poder de expandir no forno sem nenhum agente de crescimento.

Raio-X Nutricional

• Carboidrato de rápida disponibilidade: fonte direta de energia, com pouquíssima gordura e quase nenhuma proteína.
• Função na receita: o azedo entra pela expansão e pela crocância que produz, e não pelo aporte nutricional.
• Sem glúten na composição: atende a quem precisa evitar o trigo. Como o fracionamento é feito em ambiente compartilhado, celíacos devem consultar o próprio profissional de saúde.

Como Usar na Prática

Faça biscoito de polvilho escaldando o pó com água e óleo fervente. A massa infla no forno sozinha e sai oca por dentro.

Misture ao polvilho doce em partes iguais no pão de queijo. O azedo dá leveza e o doce dá maciez: sozinhos, cada um puxa a massa para um extremo.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético em local seco e fresco. O polvilho azedo perde poder de expansão com o tempo: biscoito que não cresce mais no forno costuma ser sinal de pó velho, não de erro na receita.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.