A levedura que sobra da cerveja e vira tempero funcional

Pó ou flóculos de tom bege dourado, obtidos da levedura usada na fermentação da cerveja, depois inativada e seca. O sabor é amargo e levemente queijoso, marcante o bastante para temperar sozinho.

Raio-X Nutricional

• Proteína e fibra: a porção pequena entrega os dois nutrientes em quantidade relevante para o volume consumido.
• Complexo B: a levedura é uma fonte tradicional dessas vitaminas, envolvidas no metabolismo energético.
• Glúten: por vir do processo cervejeiro, que usa cevada e trigo, o levedo não é adequado a celíacos.

Como Usar na Prática

Polvilhe sobre pipoca, saladas, massas e legumes assados. O sabor amargo e queijoso funciona como tempero, no lugar de parte do sal ou do queijo ralado.

Misture em sopas, molhos e patês. Acrescente fora do fogo, porque o calor prolongado acentua o amargor.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético em local seco, fresco e escuro. O levedo absorve umidade com facilidade e empelota, e as vitaminas do complexo B se degradam com a exposição à luz.

Alérgicos: CONTÉM GLÚTEN (CEVADA). Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.