Características
Descrição
O feijão é uma leguminosa rica em vitaminas indispensáveis à nossa saúde. Muito saboroso, principalmente se bem feito, o feijão é da mesma família (é produzido dentro de vagem) do grão-de-bico, ervilha, soja, lentilha, fava e tremoço. Ricos em ferro e muito nutritivo, os feijões não devem faltar à nossa mesa.
Para que tenhamos um bom aproveitamento do ferro contido no feijão, o ideal é que o feijão seja consumido sempre com acompanhamento de algum tipo de vitamina C como: suco de frutas cítricas (laranja, limão, acerola, goiaba). A vitamina C colabora com a absorção do ferro no nosso organismo.
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Tabela Nutricional Porção de 100g |
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|---|---|---|
| Porção | %VD* | |
| Valor energético | 303,0 kcal | 15% |
| Carboidratos | 61,9 g | 21% |
| Proteínas | 20,3 g | 27% |
| Gorduras | 2,37 g | 4% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
| Saturadas | 0,7 g | 3% |
| Monoinsaturadas | 0,2 g | ** |
| Poli-insaturadas | 0,9 g | ** |
| Trans | 0,0 g | ** |
| Fibra Alimentar | 23,6 g | 94% |
| Sódio | 10,4 mg | 0% |
| Cálcio | 99,9 mg | 10% |
| Ferro | 5,54 mg | 40% |
| Magnésio | 179,0 mg | ** |
| Manganês | 0,0013700000000000001 mg | ** |
| Fósforo | 400,0 mg | ** |
| Postássio | 1166,0 mg | ** |
| Cobre | 0,7 mg | ** |
| Zinco | 3,74 mg | ** |
| Selênio | 8,93 mcg | ** |
| Vitamina D | 0,0 mcg | ** |
| Vitamina E | 7,4E-4 mg | ** |
| Tiamina | 0,14 mg | ** |
| Riboflavina | 0,03 mg | ** |
| Piridoxina | 0,26 mg | ** |
| Cobalamina | 0,0 mcg | ** |
(*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) VD não estabelecido.