Características
Descrição
O olho preto que a Bahia transformou em acarajé
Grãos claros e arredondados, marcados por aquela mancha escura que dá nome ao tipo em várias línguas. Cozinham depressa, dispensam molho longo e têm sabor mais delicado que o dos feijões de caldo escuro.
Raio-X Nutricional
- Proteína vegetal: ao lado do arroz, forma o conjunto completo de aminoácidos essenciais que sustenta a alimentação brasileira há gerações.
- Fibra alimentar: em quantidade expressiva por porção, contribui para a saciedade e para a regularidade do trânsito intestinal.
- Ferro e potássio: participam do transporte de oxigênio e do equilíbrio hídrico; o aproveitamento do ferro melhora com uma fonte de vitamina C na mesma refeição.
Como Usar na Prática
Deixe de molho, esfregue para soltar as cascas e bata com cebola e sal para a massa do acarajé ou do abará.
Cozinhe e sirva frio em salada com tomate, cebola roxa e coentro. O grão mantém a forma e não empapa depois de gelado.
A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos
Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.
Dica de Ouro de Conservação
Pote hermético em local seco e escuro. O fradinho cozinha mais rápido que a maioria dos feijões, mas envelhecido perde essa vantagem e a casca fica difícil de soltar na hora de fazer massa.
Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.
A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.
| Informação Nutricional - Porção de 100 g | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor energético | 304,0 kcal (1.272 kJ) | 15% |
| Carboidratos | 62,3 g | 21% |
| Proteínas | 21,0 g | 28% |
| Gorduras totais | 1,33 g | 2% |
| Gorduras saturadas | 0,6 g | 3% |
| Gorduras trans | Não informado | - |
| Fibra alimentar | 20,7 g | 83% |
| Sódio | 24,2 mg | 1% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,1 g | (**) |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,7 g | (**) |
| Cálcio | 67,7 mg | 7% |
| Ferro | 5,33 mg | 38% |
| Magnésio | 185,0 mg | (**) |
| Manganês | 1,08 mg | (**) |
| Fósforo | 394,0 mg | (**) |
| Potássio | 1.109,0 mg | (**) |
| Cobre | 0,6 mg | (**) |
| Zinco | 3,98 mg | (**) |
| Selênio | 0,1 mcg | (**) |
| Vitamina E | 0,23 mg | (**) |
| Tiamina | 0,17 mg | (**) |
| Riboflavina | 0,03 mg | (**) |
| Niacina | 3,93 mg | (**) |
| (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos. | ||