O amido que deixa a fritura crocante e o molho transparente

Pó branco e sedoso extraído da batata. Entre os amidos, é o que absorve mais água e o que forma o gel mais translúcido, o que faz dele a escolha para molhos claros e para empanados que precisam de casca fina e seca.

Raio-X Nutricional

• Carboidrato de rápida disponibilidade: fonte direta de energia, com pouquíssima gordura e quase nenhuma proteína.
• Poder espessante: engrossa em temperatura mais baixa que o amido de milho e deixa o molho brilhante, em vez de opaco.
• Sem glúten na composição: atende a quem precisa evitar o trigo, com a ressalva do fracionamento em ambiente compartilhado.

Como Usar na Prática

Empane bifes e peixes com uma camada fina antes de fritar. A fécula forma uma casca seca e crocante que absorve menos óleo que a farinha de trigo.

Dissolva em líquido frio antes de levar ao fogo e retire assim que engrossar. Fervura prolongada quebra a estrutura e o molho volta a ficar ralo.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético em local seco e fresco. Sendo amido puro e finíssimo, a fécula absorve umidade do ar com facilidade e empedra: nunca mergulhe colher úmida no pote.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.