Características
Descrição
A erva que o Norte da Europa põe em quase tudo
Folhas secas e moídas do Anethum graveolens, de verde acinzentado e aroma fresco, entre o anis e o aipo. É o tempero que define o salmão curado escandinavo e o molho de pepino da cozinha do leste europeu.
Raio-X Nutricional
- Óleos essenciais: a carvona e o limoneno respondem pelo aroma fresco e levemente anisado da erva.
- Uso como tempero: entra no prato em pequena quantidade, então o papel principal é de sabor, e não de aporte nutricional.
- Compostos fenólicos: presentes na folha, com ação antioxidante reconhecida.
Como Usar na Prática
Acrescente no fim do preparo, fora do fogo. O aroma do endro é delicado e se perde por completo em cozimento longo.
Misture em molhos de iogurte com pepino e alho, ou sobre batatas cozidas com manteiga. São os dois usos que melhor mostram o que a erva faz.
A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos
Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.
Dica de Ouro de Conservação
Pote hermético e opaco, em local seco e fresco. Os óleos essenciais que carregam o aroma são voláteis e se perdem com luz, calor e pote mal vedado: quando a erva deixa de perfumar ao abrir, perdeu também boa parte do sabor.
Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.
A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.
| Informação Nutricional - Porção de 100 g | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor energético | 43 kcal (180 kJ) | 2% |
| Carboidratos | 7,0 g | 2% |
| Proteínas | 3,5 g | 5% |
| Gorduras totais | 1,1 g | 2% |
| Gorduras saturadas | Não informado | - |
| Gorduras trans | Não informado | - |
| Fibra alimentar | 2,1 g | 8% |
| Sódio | Não informado | - |
| Açúcares | 0,0 g | (**) |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,8 g | (**) |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
| Água | 86,0 g | (**) |
| Cálcio | 208,0 mg | 21% |
| Ferro | 6,6 mg | 47% |
| Magnésio | 55,0 mg | (**) |
| Manganês | 1,3 mg | (**) |
| Fósforo | 66,0 mg | (**) |
| Potássio | 738,0 mg | (**) |
| Cobre | 0,1 mg | (**) |
| Zinco | 0,9 mg | (**) |
| Vitamina C | 85,0 mg | 189% |
| Riboflavina | 0,3 mg | (**) |
| Niacina | 1,6 mg | (**) |
| Piridoxina | 0,2 mg | (**) |
| Os valores correspondem à erva fresca, conforme a composição de origem, e não ao produto desidratado. | ||
| (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos. | ||