O aroma que anuncia o bolo antes de ele sair do forno

Pó fino de tom castanho-avermelhado, obtido da casca interna da caneleira moída. O perfume é doce e amadeirado, e basta abrir o pote para que ele tome a cozinha.

Raio-X Nutricional

• Compostos fenólicos: a canela está entre as especiarias com maior concentração desses compostos, de ação antioxidante reconhecida.
• Cinamaldeído: a substância responsável pelo aroma e pelo sabor característicos, presente nos óleos essenciais da casca.
• Consumo moderado: a canela cassia, variedade mais comum no mercado, contém cumarina, o que torna prudente o uso em quantidades culinárias e não em doses concentradas por tempo prolongado.

Como Usar na Prática

Polvilhe sobre café, cappuccino, mingau e fruta assada. O calor libera os óleos essenciais e o aroma aparece com muito mais força.

Use em pratos salgados de inspiração árabe e marroquina, com cordeiro, grão de bico ou arroz. A canela funciona tão bem no salgado quanto no doce.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético e opaco, em local seco e longe do fogão. Os óleos essenciais que dão o aroma são voláteis: quando o pó perde o cheiro ao abrir o pote, perdeu também boa parte do sabor.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.