A raiz desidratada, com a ardência concentrada em pó

Pó amarelo-claro de aroma penetrante, obtido do rizoma seco e moído. A desidratação muda o perfil: a ardência fica mais seca e persistente que a do gengibre fresco, e o sabor puxa mais para o amadeirado.

Raio-X Nutricional

• Gingerol e shogaol: compostos responsáveis pela ardência característica, com ação antioxidante reconhecida.
• Uso como especiaria: entra no prato em pequena quantidade, então o papel principal é de sabor, e não de aporte nutricional.
• Concentração: uma colher de chá do pó equivale a bem mais que a mesma medida do rizoma fresco ralado: comece com pouco e ajuste.

Como Usar na Prática

Use em bolos, biscoitos e pães de especiarias, onde o gengibre em pó se distribui pela massa de forma muito mais uniforme que o fresco.

Acrescente a curries, sopas e marinadas junto com os demais temperos secos, no início do refogado, para que a ardência se integre ao prato.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Nosso estoque gira rápido, então o produto que chega até você é produto novo. A granel você leva a quantidade exata para a sua semana, paga apenas pelo que vai consumir e deixa de trazer para casa mais uma embalagem plástica.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético e opaco, em local seco e longe do fogão. Os óleos essenciais que carregam a ardência são voláteis: quando o pó perde o aroma, perdeu também a força.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.