A semente do endro, mais intensa que a folha

Sementes secas do Anethum graveolens, pequenas, ovais e de bordas claras. Comparadas à folha, elas concentram muito mais óleo essencial e têm sabor bem mais próximo do anis, o que muda por completo o papel delas na receita.

Raio-X Nutricional

• Óleos essenciais: a carvona predomina na semente e responde pelo aroma mais intenso e anisado em relação à folha.
• Uso como especiaria: entra no prato em pequena quantidade, então o papel principal é de sabor, e não de aporte nutricional.
• Compostos fenólicos: presentes na semente, com ação antioxidante reconhecida.

Como Usar na Prática

Toste levemente em frigideira seca antes de usar. O calor rompe a estrutura da semente e libera os óleos que ela guarda fechados.

Use em conservas de pepino, pães de centeio e salmões curados. Diferente da folha, a semente aguenta calor e tempo de conserva sem perder identidade.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético e opaco, em local seco e fresco. Os óleos essenciais que carregam o aroma são voláteis e se perdem com luz, calor e pote mal vedado: quando a erva deixa de perfumar ao abrir, perdeu também boa parte do sabor.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.