A erva que os romanos chamaram de salvadora

Folhas secas da Salvia officinalis, de superfície aveludada e aroma canforado. O nome vem do latim salvare, e a planta ocupa lugar central nas cozinhas e nas tradições herbárias do Mediterrâneo desde a Antiguidade.

Raio-X Nutricional

• Óleos essenciais: o cineol e a cânfora respondem pelo aroma característico da folha.
• Ácido rosmarínico: composto fenólico presente na folha, com ação antioxidante reconhecida.
• Contraindicações importantes: a sálvia contém tujona e não é indicada na gestação nem na amamentação, onde pode reduzir a produção de leite. Exige cautela de quem tem epilepsia e pode interagir com sedativos e antidiabéticos. O uso culinário, em pequena quantidade, é outra história.

Como Usar na Prática

Na cozinha, use as folhas em manteiga aquecida para massas, ou junto de carnes assadas e abóboras. É o emprego clássico da sálvia no Mediterrâneo.

Para infusão, use uma pequena quantidade em água quente por cerca de cinco minutos, sempre na medida orientada por um profissional de saúde.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

A venda a granel encurta o caminho entre o fornecedor e a sua cozinha. Com alta rotatividade de estoque, o produto chega fresco, você compra a medida certa para o seu consumo e evita tanto a sobra esquecida no armário quanto o descarte de plástico.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético e opaco, em local seco e fresco. Os óleos essenciais que carregam o aroma são voláteis e se perdem com luz, calor e pote mal vedado: quando a erva deixa de perfumar ao abrir, perdeu também boa parte do sabor.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.