Cremosidade de risoto sem uma gota de creme

O cateto tem grão curto e arredondado, com amido que se solta devagar durante o cozimento. É o integral que abraça o caldo em vez de repeli-lo: macio por fora, firme no centro e com sabor mais doce que o do arroz longo.

Raio-X Nutricional

• Amido de liberação gradual: sustenta a energia por mais tempo que o arroz polido, sem a queda brusca de disposição no meio da tarde.
• Fibras: vindas da película integral, favorecem a regularidade intestinal e servem de alimento para as bactérias benéficas do intestino grosso.
• Niacina e tiamina: vitaminas do complexo B que o refino removeria e que participam do metabolismo energético das células.

Como Usar na Prática

Faça um risoto integral. Não lave o grão, refogue na manteiga e vá acrescentando caldo quente em conchas: o amido preservado engrossa o prato e dispensa creme de leite.

Cozinhe com leite, casca de laranja e cravo para um arroz doce de textura densa, que continua cremoso mesmo depois de gelar.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.

Dica de Ouro de Conservação

Vidro hermético em local seco. Por reter mais amido na superfície, o cateto atrai umidade com facilidade. Evite potes plásticos mal vedados e nunca devolva ao pote uma medida que já passou por panela ou colher úmida.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.