Características
Descrição
A casca intacta, onde ficam a fibra e boa parte dos minerais
Sementes claras que preservam a película externa, mais opacas e levemente mais escuras que as descascadas. A casca acrescenta fibra, um leve amargor e a textura que estala entre os dentes.
Raio-X Nutricional
- Fibra alimentar: concentrada justamente na casca que o descascamento removeria, contribui para a saciedade e para o trânsito intestinal.
- Ferro e zinco: participam do transporte de oxigênio e da resposta imunológica; a porção cobre parcela expressiva do valor diário de ferro.
- Lignanas: compostos bioativos característicos do gergelim, com ação antioxidante.
Como Usar na Prática
Toste em frigideira seca e salpique sobre arroz, saladas e legumes. Com casca, a semente estala mais e aguenta melhor o calor do prato.
Use em pães, roscas e biscoitos, misturado à massa ou espalhado por cima antes de assar. A casca mantém o grão inteiro durante o forno.
A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos
Nosso estoque gira rápido, então o produto que chega até você é produto novo. A granel você leva a quantidade exata para a sua semana, paga apenas pelo que vai consumir e deixa de trazer para casa mais uma embalagem plástica.
Dica de Ouro de Conservação
Vidro hermético em local escuro e fresco, ou na geladeira em meses quentes. A casca protege um pouco mais que na versão descascada, mas a alta proporção de gordura poli-insaturada ainda faz a semente oxidar rápido.
Alérgicos: CONTÉM GERGELIM. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.
A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.
| Informação Nutricional - Porção de 100 g | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor energético | 631,0 kcal (2.640 kJ) | 32% |
| Carboidratos | 11,73 g | 4% |
| Proteínas | 20,45 g | 27% |
| Gorduras totais | 61,21 g | 111% |
| Gorduras saturadas | 9,06 g | 41% |
| Gorduras trans | Não informado | - |
| Fibra alimentar | 11,6 g | 46% |
| Sódio | 47,0 mg | 2% |
| Açúcares | 0,52 g | (**) |
| Gorduras monoinsaturadas | 23,92 g | (**) |
| Gorduras poli-insaturadas | 25,49 g | (**) |
| Ácido linoleico | 25,23 g | (**) |
| Ácido linolênico | 0,26 g | (**) |
| Cálcio | 60,0 mg | 6% |
| Ferro | 6,36 mg | 45% |
| Magnésio | 345,0 mg | (**) |
| Manganês | 1,44 mg | (**) |
| Fósforo | 667,0 mg | (**) |
| Potássio | 370,0 mg | (**) |
| Cobre | 1,4 mg | (**) |
| Zinco | 6,73 mg | (**) |
| Selênio | 97,5 mcg | (**) |
| Vitamina A | 3,33 mcg | (**) |
| Vitamina E | 1,68 mg | (**) |
| Tiamina | 0,7 mg | (**) |
| Riboflavina | 0,09 mg | (**) |
| Niacina | 5,8 mg | (**) |
| Piridoxina | 0,4 mg | (**) |
| Folato (DFE) | 115,0 mcg | (**) |
| (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos. | ||