Características
Descrição
O grão pequeno que vira broto em três dias
Feijão verde-escuro e minúsculo, também conhecido como mung. Cozinha em menos tempo que qualquer outro feijão e dispensa molho longo, mas seu uso mais interessante nem passa pela panela: germinado, ele vira o broto crocante da cozinha asiática.
Raio-X Nutricional
- Vitamina C: a germinação aumenta o teor do nutriente, o que faz do broto uma fonte que o grão seco não oferece.
- Proteína vegetal: com digestão mais leve que a dos feijões maiores, o que reduz o desconforto que algumas pessoas relatam com leguminosas.
- Fibra alimentar: contribui para a saciedade e para a regularidade do trânsito intestinal.
Como Usar na Prática
Deixe de molho por 8 horas, escorra e mantenha em pote coberto com pano úmido, enxaguando duas vezes ao dia. Em três dias você tem broto fresco em casa.
Cozinhe direto, sem molho prévio, com gengibre e cúrcuma para um dahl de preparo rápido. O grão amacia em cerca de 30 minutos.
A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos
Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.
Dica de Ouro de Conservação
Pote hermético em local seco e escuro. Se a intenção for germinar, a idade do grão importa: feijão guardado há muito tempo perde poder de germinação mesmo continuando bom para a panela.
Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.
A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.
| Informação Nutricional - Porção de 100 g | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor energético | 45,0 kcal (188 kJ) | 2% |
| Carboidratos | 7,76 g | 3% |
| Proteínas | 4,17 g | 6% |
| Gorduras totais | 0,11 g | 0% |
| Gorduras saturadas | 0,03 g | 0% |
| Gorduras trans | 0,0 g | (**) |
| Fibra alimentar | 1,97 g | 8% |
| Sódio | 1,8 mg | 0% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,02 g | (**) |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,04 g | (**) |
| Cálcio | 14,5 mg | 1% |
| Ferro | 0,83 mg | 6% |
| Magnésio | 25,2 mg | (**) |
| Manganês | 0,19 mg | (**) |
| Fósforo | 74,8 mg | (**) |
| Potássio | 190,0 mg | (**) |
| Cobre | 0,18 mg | (**) |
| Zinco | 0,58 mg | (**) |
| Selênio | 0,79 mcg | (**) |
| Vitamina A | 0,58 mcg | (**) |
| Vitamina C | 12,0 mg | (**) |
| Vitamina E | 0,06 mg | (**) |
| Riboflavina | 0,04 mg | (**) |
| Piridoxina | 0,15 mg | (**) |
| (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos. | ||