A folha que o vapor impede de oxidar

Folhas da Camellia sinensis tratadas com vapor ou calor logo após a colheita, o que interrompe a oxidação e mantém a cor verde. A infusão sai clara e herbácea, com adstringência leve e um fundo vegetal que o chá preto perdeu no processamento.

Raio-X Nutricional

• Catequinas: polifenóis preservados pela ausência de oxidação, com ação antioxidante reconhecida.
• Cafeína: presente em quantidade menor que no chá preto, mas suficiente para ação estimulante.
• Consumo moderado: pela cafeína e pela interação descrita com anticoagulantes, o consumo em grande quantidade pede orientação profissional.

Como Usar na Prática

Use água entre 70 °C e 80 °C e infusione por dois minutos. Água fervendo queima as folhas e produz uma bebida amarga que não representa o chá verde.

Reaproveite as mesmas folhas em duas ou três infusões seguidas, aumentando um pouco o tempo a cada rodada. É prática corrente na Ásia e cada infusão revela um perfil diferente.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

A venda a granel encurta o caminho entre o fornecedor e a sua cozinha. Com alta rotatividade de estoque, o produto chega fresco, você compra a medida certa para o seu consumo e evita tanto a sobra esquecida no armário quanto o descarte de plástico.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético e opaco, em local seco e fresco. Os óleos essenciais que carregam o aroma são voláteis e se perdem com luz, calor e pote mal vedado: quando a erva deixa de perfumar ao abrir, perdeu também boa parte do sabor.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.