Características
Descrição
Crua, com o sabor de leite que a torra transforma
Sem passar pelo forno, a castanha de caju tem cor marfim uniforme, textura mais tenra e um sabor lácteo e delicado. É também o único formato que permite a hidratação, passo que muda por completo o que ela pode virar.
Raio-X Nutricional
- Gorduras insaturadas: sem calor prévio, o perfil lipídico chega intacto até o momento do seu preparo.
- Ferro e zinco: presentes em quantidade relevante por porção, participam do transporte de oxigênio e da resposta imunológica.
- Magnésio e fósforo: envolvidos na contração muscular, na produção de energia e na manutenção óssea.
Como Usar na Prática
Deixe de molho por quatro horas e bata com água até obter creme liso. Sem coar, vira base de molhos e sopas; coado, vira bebida vegetal.
Toste você mesmo em forno a 160 °C, controlando o ponto e o sal. É a vantagem prática de comprar a castanha crua em vez da já torrada.
A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos
Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.
Dica de Ouro de Conservação
Vidro hermético na geladeira, sem exceção. Crua e sem torra, esta é a versão mais vulnerável à oxidação. O cheiro de tinta velha é o primeiro sinal de que passou do ponto.
Alérgicos: CONTÉM CASTANHA-DE-CAJU. Pode conter traços de amendoim, amêndoas, castanhas, nozes, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.
A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.
| Informação Nutricional - Porção de 100 g | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor energético | 582,0 kcal (2.435 kJ) | 29% |
| Carboidratos | 30,2 g | 10% |
| Proteínas | 18,3 g | 24% |
| Gorduras totais | 43,9 g | 80% |
| Gorduras saturadas | 7,79 g | 35% |
| Gorduras trans | Não informado | - |
| Fibra alimentar | 3,3 g | 13% |
| Sódio | 12,0 mg | 1% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
| Gorduras monoinsaturadas | 23,8 g | (**) |
| Gorduras poli-insaturadas | 7,85 g | (**) |
| Cálcio | 37,0 mg | 4% |
| Ferro | 6,68 mg | 48% |
| Magnésio | 292,0 mg | (**) |
| Fósforo | 593,0 mg | (**) |
| Potássio | 660,0 mg | (**) |
| Zinco | 5,78 mg | (**) |
| Vitamina C | 0,5 mg | (**) |
| Vitamina D | 0,2 mcg | (**) |
| Vitamina E | 0,2 mg | (**) |
| Tiamina | 0,43 mg | (**) |
| Riboflavina | 0,06 mg | (**) |
| Niacina | 1,07 mg | (**) |
| Piridoxina | 0,42 mg | (**) |
| Cobalamina | 0,0 mcg | (**) |
| (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos. | ||