A canela verdadeira, mais clara, mais delicada e mais rara

Vinda do Sri Lanka, a canela de Ceilão é considerada a canela verdadeira do ponto de vista botânico. A casca é mais clara e quebradiça que a da variedade comum, e o sabor é notávelmente mais suave, com notas florais e cítricas no lugar da ardência.

Raio-X Nutricional

• Baixo teor de cumarina: esta é a principal diferença em relação à canela cassia, que concentra bem mais o composto e por isso pede uso mais moderado.
• Compostos fenólicos: como as demais canelas, concentra esses compostos, de ação antioxidante reconhecida.
• Perfil aromático: o aroma é mais delicado e complexo, o que a torna a escolha para preparos em que a canela deve aparecer sem dominar.

Como Usar na Prática

Use em sobremesas delicadas, cremes e infusões, onde a suavidade é exatamente o que se busca. Em receitas de sabor forte, ela tende a desaparecer.

Substitua a canela comum na mesma medida quando quiser reduzir a intensidade do preparo. A troca inversa não funciona: a cassia domina onde a de Ceilão apenas perfuma.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Nosso estoque gira rápido, então o produto que chega até você é produto novo. A granel você leva a quantidade exata para a sua semana, paga apenas pelo que vai consumir e deixa de trazer para casa mais uma embalagem plástica.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético e opaco, em local seco e longe do fogão. Os óleos essenciais que carregam o aroma são voláteis, e na canela de Ceilão, que é mais delicada, a perda se percebe ainda mais rápido.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.