O melaço que o refino tira, aqui permanece

Cristalizado direto do caldo da cana, sem passar pelo branqueamento. O melaço que fica agarrado ao cristal explica a cor escura, a umidade característica e o sabor que lembra rapadura recém-raspada.

Raio-X Nutricional

• Minerais do melaço: cálcio, ferro, potássio e magnésio seguem presentes justamente porque a etapa que os removeria não acontece.
• Sem branqueamento: não passa pelo tratamento com enxofre usado para clarear o açúcar refinado.
• Perfil calórico: equivalente ao do açúcar comum, o que mantém a recomendação de moderação: a vantagem está na composição e no sabor.

Como Usar na Prática

Substitua o refinado na mesma proporção em bolos simples. A umidade do melaço deixa a massa mais densa e o miolo úmido por mais dias.

Misture com mostarda dijon e limão para uma marinada de lombo suíno. O açúcar carameliza no forno e forma uma crosta escura e brilhante.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

A venda a granel encurta o caminho entre o fornecedor e a sua cozinha. Com alta rotatividade de estoque, o produto chega fresco, você compra a medida certa para o seu consumo e evita tanto a sobra esquecida no armário quanto o descarte de plástico.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético de vidro em local seco. Se empedrar, coloque uma fatia de maçã sobre o açúcar por algumas horas: a umidade da fruta migra para os cristais e desfaz o bloco sem molhar o produto.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, amêndoas, castanhas, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.