Doçura com fundo de caramelo, colhida da flor do coqueiro

Nasce da seiva colhida na inflorecência do coqueiro e desidratada lentamente até cristalizar. A cor puxa para o caramelo escuro e o sabor tem fundo de mel com um toque defumado, que adoça sem apagar o que acompanha.

Raio-X Nutricional

• Inulina: fibra prebiótica presente na seiva, que retarda a absorção da glicose e serve de alimento para a microbiota intestinal.
• Minerais remanescentes: potássio, zinco e magnésio permanecem no cristal porque não existe etapa de refino para removê-los.
• Polifenóis: atuam como antioxidantes, mas a densidade calórica é próxima à do açúcar comum: o diferencial está na composição, não na liberdade de uso.

Como Usar na Prática

Derreta com uma pitada de flor de sal e um fio de creme para um caramelo salgado de cor escura, perfeito sobre sorvete de baunilha.

Dissolva no cold brew ainda em temperatura ambiente. As notas defumadas do cristal conversam diretamente com a torra do café.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Nosso estoque gira rápido, então o grão que chega até você é grão novo. A granel você leva a quantidade exata para a sua semana, paga apenas pelo que vai consumir e deixa de trazer para casa mais uma embalagem plástica.

Dica de Ouro de Conservação

Vidro hermético, longe do vapor do fogão. Ele empedra com facilidade por ser mais úmido que o refinado. Se acontecer, uma casca de laranja dentro do pote por um dia devolve a soltura sem alterar o sabor.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, amêndoas, castanhas, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.