Características
Descrição
A erva miúda que aguenta o fogo longo sem desaparecer
Folhas minúsculas e secas do Thymus vulgaris, de aroma penetrante e levemente apimentado. Entre as ervas do Mediterrâneo, é a que melhor resiste ao cozimento demorado: em vez de se perder, ela se integra ao caldo.
Raio-X Nutricional
- Timol: o óleo essencial majoritário da folha, responsável pelo aroma penetrante característico.
- Compostos fenólicos: o tomilho está entre as ervas com maior concentração desses compostos, de ação antioxidante reconhecida.
- Uso culinário e medicinal: como tempero, entra em pequena quantidade e sem restrição. Em doses medicinais concentradas, converse com médico, sobretudo em caso de gestação ou uso de anticoagulantes.
Como Usar na Prática
Acrescente no início do cozimento de ensopados, feijões e molhos de tomate. Diferente da maioria das ervas, o tomilho pede tempo de panela para entregar o que tem.
Faça um bouquet garni amarrando tomilho, louro e salsa num pano. No fim do cozimento, retira-se tudo de uma vez, sem folhas soltas no caldo.
A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos
Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.
Dica de Ouro de Conservação
Pote hermético e opaco, em local seco e fresco. Os óleos essenciais que carregam o aroma são voláteis e se perdem com luz, calor e pote mal vedado: quando a erva deixa de perfumar ao abrir, perdeu também boa parte do sabor.
Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.
A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.
| Informação Nutricional - Porção de 100 g | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor energético | 101 kcal (423 kJ) | 5% |
| Carboidratos | 24,4 g | 8% |
| Proteínas | 5,6 g | 7% |
| Gorduras totais | 1,7 g | 3% |
| Gorduras saturadas | 0,5 g | 2% |
| Gorduras trans | Não informado | - |
| Fibra alimentar | 14,0 g | 56% |
| Sódio | Não informado | - |
| Açúcares | 0,0 g | (**) |
| Gorduras poli-insaturadas | 0,5 g | (**) |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
| Água | 65,1 g | (**) |
| Cálcio | 405,0 mg | 41% |
| Ferro | 17,4 mg | 124% |
| Magnésio | 160,0 mg | (**) |
| Manganês | 1,7 mg | (**) |
| Fósforo | 106,0 mg | (**) |
| Potássio | 609,0 mg | (**) |
| Cobre | 0,6 mg | (**) |
| Zinco | 1,8 mg | (**) |
| Vitamina C | 160,1 mg | 356% |
| Riboflavina | 0,5 mg | (**) |
| Niacina | 1,8 mg | (**) |
| Piridoxina | 0,3 mg | (**) |
| Os valores correspondem à erva fresca, conforme a composição de origem, e não ao produto desidratado. A porção de referência não foi indicada. | ||
| (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos. | ||