A semente inteira que estala entre os dentes

Grãos pequenos, redondos e de amarelo claro, duros e inodoros enquanto secos. O sabor só aparece quando a semente é quebrada ou hidratada: aí vem a picância característica, mais suave que a da mostarda escura.

Raio-X Nutricional

• Compostos sulfurados: responsáveis pela picância, só se formam quando a semente é triturada ou umedecida, e são os mesmos do grupo presente na família das brássicas.
• Minerais: a semente carrega cálcio, magnésio, fósforo e potássio em concentração relevante para a quantidade usada.
• Uso como condimento: entra no prato em pequena quantidade, então o papel principal é de sabor, e não de aporte nutricional.

Como Usar na Prática

Aqueça em óleo quente até os grãos estalarem e pularem na panela, e use como base de refogados indianos. O calor transforma a picância em sabor tostado.

Deixe de molho em vinagre branco com sal e mel por dois dias e triture parcialmente. Sai a mostarda artesanal em grãos, com textura e ardência que a industrializada não tem.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Nosso estoque gira rápido, então o produto que chega até você é produto novo. A granel você leva a quantidade exata para a sua semana, paga apenas pelo que vai consumir e deixa de trazer para casa mais uma embalagem plástica.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético em local seco e escuro. Inteira e seca, a semente conserva o potencial de sabor por muitos meses; moída, perde a picância em poucas semanas. Guarde sempre em grão e triture na hora.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.