A erva que cresce à sombra da mata, e não a pleno sol

Erva-mate proveniente de ervais sombreados por mata nativa, sistema em que a planta cresce mais devagar sob o dossel das árvores, como faz naturalmente na floresta. O resultado é uma erva de sabor mais encorpado e menos agressivo que a de erval a pleno sol.

Raio-X Nutricional

• Cafeína: a erva-mate contém o estimulante em quantidade comparável à do café, o que pede atenção de quem tem sensibilidade e desaconselha o consumo próximo ao horário de dormir.
• Compostos fenólicos: a erva concentra ácidos clorogênicos e saponinas, de ação antioxidante reconhecida.
• Temperatura da água: estudos internacionais associam o consumo habitual de bebidas muito quentes a risco aumentado para o esôfago. Use água entre 70 °C e 80 °C: além de mais seguro, é o ponto que não queima a erva.

Como Usar na Prática

Monte a cuia como no chimarrão tradicional e use água entre 70 °C e 80 °C. O perfil mais encorpado desta erva aparece melhor nas primeiras cevadas.

Prove pura antes de acrescentar qualquer erva ao chimarrão. Como o sabor é mais complexo que o da erva comum, vale conhecer o produto sozinho primeiro.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Mesmo nos itens que chegam embalados, o giro alto do nosso estoque garante que você leve um produto recente, e não um que passou meses parado na prateleira. A curadoria é a mesma que aplicamos ao granel.

Dica de Ouro de Conservação

Depois de aberta, transfira para pote hermético e opaco, em local seco e fresco. A erva-mate absorve umidade e odores com facilidade, e o verde vai escurecendo com a luz: erva empedrada ou amarronzada já perdeu boa parte do frescor.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.