O caldo de camarão em pó é um ingrediente que dará um gostinho especial em suas refeições e todos irão adorar! Deixa suas receitas ainda mais gostosas e proporcione muita praticidade para o seu dia a dia.

Utilize nas preparações de caldos, sopas, feijoada, feijão, molhos, carnes cozidas, massas de salgadinhos, recheios de tortas e muitas outras receitas.

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INGREDIENTES:

• 200 g de casca e cabeça de camarão cinza médio (cerca de 500g de camarão inteiro)
• ½ cebola
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 3 ramos de tomilho
• 2 litros de água
• 3 colheres (sopa) de vinho branco
• folhas de 1 alho-poró???????

Em uma peneira, lave bem as cascas e cabeças de camarão sob a água corrente. Com a lateral da lâmina da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Lave a cenoura e, sem descascar, corte em rodelas de 1 cm.

Em uma panela grande, leve todos os ingredientes ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e conte 40 minutos para o caldo reduzir e apurar os sabores

Passados os 40 minutos, sobre uma tigela, passe o caldo por uma peneira pressionando levemente com uma colher para extrair todo o líquido. Você pode usar o caldo no preparo de risotos, ensopados e sopas.