O Mel é um alimento rico em vitaminas, minerais, ácidos e aminoácidos. É amplamente utilizado nas mais diversas receitas e também para adoçar chás, sucos e bebidas. O Mel de Abelha é um produto natural composto por diversos açúcares, principalmente glicose e frutose, representando cerca de 32% e 38% respectivamente. Esses açúcares são responsáveis por aproximadamente 85% dos sólidos presentes no mel. O teor de umidade varia conforme a florada e a época do ano, podendo chegar a 20%.