Características
Descrição
O tom avermelhado que vem das roças do sertão
Grãos de casca avermelhada e miolo claro, tradicionais nas cozinhas do interior nordestino. Mantêm boa parte da cor depois do cozimento e entregam um sabor mais encorpado que o das favas brancas.
Raio-X Nutricional
- Proteína vegetal: ao lado de um cereal como arroz ou milho, completa o quadro de aminoácidos essenciais da refeição.
- Fibra alimentar: contribui para a saciedade e para a regularidade do trânsito intestinal.
- Ferro e folato: participam da formação das células do sangue; o aproveitamento do ferro melhora com uma fonte de vitamina C na mesma refeição.
Como Usar na Prática
Cozinhe com charque ou carne de sol dessalgada, no ritmo lento das panelas do sertão. A fava aguenta o tempo longo de fogo sem desmanchar por completo.
Sirva com farinha de mandioca e cebola crua fatiada. É a combinação mais simples e a que melhor mostra o sabor do grão.
A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos
Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.
Dica de Ouro de Conservação
Pote hermético em local seco e escuro. Deixe sempre de molho por pelo menos 12 horas, descarte a água e cozinhe em fervura vigorosa. A fava velha endurece e não amacia mais, por mais tempo de panela que leve.
Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.
A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.
| Informação Nutricional - Porção de 100 g | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor energético | 85,62 kcal (358 kJ) | 4% |
| Carboidratos | 10,10 g | 3% |
| Proteínas | 4,80 g | 6% |
| Gorduras totais | 3,17 g | 6% |
| Gorduras saturadas | 0,56 g | 3% |
| Gorduras trans | 0,01 g | (**) |
| Fibra alimentar | 3,60 g | 14% |
| Sódio | 41,00 mg | 2% |
| Açúcares | 1,24 g | (**) |
| Gorduras monoinsaturadas | 0,63 g | (**) |
| Gorduras poli-insaturadas | 1,85 g | (**) |
| Ácido linoleico | 1,48 g | (**) |
| Ácido linolênico | 0,36 g | (**) |
| Cálcio | 18,00 mg | 2% |
| Ferro | 1,50 mg | 11% |
| Magnésio | 31,00 mg | (**) |
| Manganês | 0,26 mg | (**) |
| Fósforo | 73,00 mg | (**) |
| Potássio | 193,00 mg | (**) |
| Cobre | 0,06 mg | (**) |
| Zinco | 0,47 mg | (**) |
| Selênio | 2,22 mcg | (**) |
| Vitamina A | 18,83 mcg | (**) |
| Vitamina C | 19,80 mg | 44% |
| Vitamina E | 0,34 mg | (**) |
| Tiamina | 0,13 mg | (**) |
| Riboflavina | 0,09 mg | (**) |
| Niacina | 1,20 mg | (**) |
| Piridoxina | 0,03 mg | (**) |
| Folato | 58,00 mcg | (**) |
| A porção de referência não foi indicada na composição de origem; os valores foram considerados por 100 g. | ||
| (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos. | ||