Características
Descrição
A soja tostada e moída, com o gosto de grão que a crua não tem
Farinha bege dourada, feita do grão de soja torrado antes da moagem. A torra elimina o sabor residual de leguminosa crua e deixa um fundo amendoado que aparece em qualquer receita em que ela entre.
Raio-X Nutricional
- Proteína completa: entre as farinhas do catálogo, esta é a de maior teor proteico por porção, com todos os aminoácidos essenciais.
- Gorduras insaturadas: predominam no perfil lipídico, com boa proporção de poli-insaturadas.
- Cálcio e ferro: presentes em quantidade expressiva, participam da manutenção óssea e do transporte de oxigênio.
Como Usar na Prática
Substitua até um quarto da farinha de trigo em pães e bolos. Acima disso a massa fica pesada, porque a soja não tem glúten para dar estrutura.
Misture em vitaminas, mingaus e massas de panqueca para aumentar o aporte proteico da refeição sem alterar muito a textura.
A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos
A venda a granel encurta o caminho entre o fornecedor e a sua cozinha. Com alta rotatividade de estoque, o produto chega fresco, você compra a medida certa para o seu consumo e evita tanto a sobra esquecida no armário quanto o descarte de plástico.
Dica de Ouro de Conservação
Pote hermético em local fresco, ou na geladeira em meses quentes. A moagem expõe a gordura da soja ao ar de uma vez, e a torra acelera esse processo: o cheiro amargo é o primeiro sinal.
Alérgicos: CONTÉM SOJA. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.
A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.
| Informação Nutricional - Porção de 100 g | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor energético | 458,0 kcal (1.916 kJ) | 23% |
| Carboidratos | 28,1 g | 9% |
| Proteínas | 38,6 g | 51% |
| Gorduras totais | 21,7 g | 39% |
| Gorduras saturadas | 3,14 g | 14% |
| Gorduras trans | 0,0 g | (**) |
| Fibra alimentar | 2,11 g | 8% |
| Sódio | 18,6 mg | 1% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
| Gorduras monoinsaturadas | 4,8 g | (**) |
| Gorduras poli-insaturadas | 12,3 g | (**) |
| Cálcio | 195,0 mg | 20% |
| Ferro | 7,32 mg | 52% |
| Magnésio | 274,0 mg | (**) |
| Manganês | 2,86 mg | (**) |
| Fósforo | 537,0 mg | (**) |
| Potássio | 1.850,0 mg | (**) |
| Cobre | 1,29 mg | (**) |
| Zinco | 4,35 mg | (**) |
| Vitamina A | 6,31 mcg | (**) |
| Vitamina E | 2,05 mg | (**) |
| Tiamina | 0,2 mg | (**) |
| Riboflavina | 0,04 mg | (**) |
| Piridoxina | 0,03 mg | (**) |
| (*) Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus Valores Diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**) Valores Diários não estabelecidos. | ||