O cereal escuro que sustenta o pão do norte da Europa

Grãos alongados e esguios, de cor que varia do castanho amarelado ao verde acinzentado. Comparado ao trigo, o centeio tem sabor mais marcante e levemente ácido, e um glúten menos elástico, que produz pães compactos e densos em vez de aerados.

Raio-X Nutricional

• Fibra alimentar: o centeio está entre os cereais mais ricos em fibra, boa parte dela solúvel, o que prolonga a saciedade.
• Nutrientes do grão inteiro: como é difícil separar o germe e o farelo do endosperma, o centeio conserva mais nutrientes que o trigo refinado.
• Glúten: o centeio contém glúten e não é adequado a celíacos nem a quem tem sensibilidade ao trigo.

Como Usar na Prática

Cozinhe o grão inteiro como se fosse arroz, com mais água e mais tempo, e use em saladas e sopas. A mordida firme aguenta bem o caldo.

Moa em casa para pão de centeio e pão preto. A farinha recém-moída tem aroma que a industrializada perdeu na prateleira.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Nosso estoque gira rápido, então o produto que chega até você é produto novo. A granel você leva a quantidade exata para a sua semana, paga apenas pelo que vai consumir e deixa de trazer para casa mais uma embalagem plástica.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético em local seco e escuro. O grão inteiro conserva por meses; moído, o farelo expõe os óleos ao ar e a farinha rancifica em poucas semanas. Moa apenas o que for usar.

Alérgicos: CONTÉM GLÚTEN (CENTEIO). Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.