O fruto em estrela do sul da China, moído em pó

Pó obtido do anis-estrelado, fruto nativo do sul da China e do norte do Vietnã que seca no formato de estrela que lhe dá o nome. O aroma é úmnico e o sabor adocicado e marcante, próximo ao do anis comum, mas mais intenso.

Raio-X Nutricional

• Anetol: o óleo essencial majoritário do fruto, responsável pelo aroma anisado e pelo doçor característico.
• Uso como especiaria: entra no prato em pequena quantidade, então o papel principal é de sabor. O óleo do fruto é usado também em cosméticos e enxaguantes bucais.
• Atenção à espécie: apenas o anis-estrelado chinês é próprio para consumo. O anis-estrelado-japonês, semelhante na aparência, é tóxico. Compre sempre de origem confiável e não use em excesso, sobretudo com crianças.

Como Usar na Prática

Use pequenas quantidades em caldas, compotas, vinho quente e pratos salgados de inspiração asiática. O anis-estrelado é intenso e domina o prato com facilidade.

Combine com canela e cravo em preparos quentes de inverno. É a base dos cinco temperos chineses e do perfume de muitos assados.

A Vantagem do Granel Empório 12 Grãos

Aqui você define o quanto leva. A rotatividade alta do granel garante frescor, a compra sob medida reduz desperdício dentro de casa e cada porcionamento evita mais uma embalagem descartada no meio ambiente.

Dica de Ouro de Conservação

Pote hermético e opaco, em local seco e fresco. Os óleos essenciais que carregam o aroma são voláteis e se perdem com luz, calor e pote mal vedado: quando a erva deixa de perfumar ao abrir, perdeu também boa parte do sabor.

Alérgicos: Produto isento de ingredientes alergênicos. Pode conter traços de amendoim, castanhas, gergelim, glúten, soja e leite por contaminação cruzada no ambiente de fracionamento.

A Empório 12 Grãos alerta que os conteúdos apresentados se destinam ao conhecimento geral e não substituem o aconselhamento de profissionais de saúde.