O uso de ajinomoto pode ter alguns benefícios indiretos sobre a saúde, uma vez que pode ajudar a reduzir a ingestão de sal, já que mantém o sabor dos alimentos e contém 61% menos sódio que o sal comum.

Tabela nutricional

porção de 1g|Quantidade por porção|%VD*

(**)Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.500 calorias.